Dans la continuité des rillettes de thon, j'ai tenté les rillettes de sardines le lendemain d'un barbecue. En fait, j'avais fait trop de sardines grillées et il m'en restait 6..... Le lendemain:
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Lever les filets des 6 sardines cuites la veilleAjouter une boite de sardines à l'huile d'olives
Ajouter deux petits suisses
Ajouter une petite c.c. de colombo
Ajouter une c.s. de moutarde
Ajouter le jus d'un demi citron, sel, poivre
Mélanger à la fourchette et mettre au frais au moins 3h
Bonne dégustation
Il peut être intéressant d'y glisser quelques cornichons émincés ou quelques belles capres pour les amateurs
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