J ACHETE MES LEGUMES A LA FERME !

Que mes amis et ma famille se rassurent, je ne suis pas en train de me recycler baba cool et je ne renie pas totalement notre système économique mais sincèrement, sans vouloir être démago.... La grande distri : c'est franchement n'importe quoi.

Fany et moi en avions assez d'acheter des légumes qui à peine posés à la maison pourrissent et n'ont aucun goût crus ou cuits !!!

Notre amie Isabelle nous a donné la solution: LA FERME ...

Nous voilà partis un samedi matin, Manon avec les bottes et moi avec le GPS (enfin, au début car au bout d'un moment : Monsieur Michelin me disait que je roulais au milieu des champs.... même pas vrai ! Faut peut être que je fasse une mise à jour quoique vu la route, elle était là avant mon GPS)

Nous arrivons et tombons sur une charmante dame, un peu froide de prime abord mais au final très sympa. On commence donc à énumérer ce qui nous tente et vu que j'ai la mémoire d'un poisson rouge, je vais plutôt vous donner la liste de ce matin:

- 1.5 kg de pommes de terre

- 1.2 kg de carottes des sables

- 1 poivron rouge

- 1 beau bulbe de fenouil

- 1 kg de poires

- 1 kg de pommes

- 1 kg d'oignons roses

- 500g de topinambour

Le premier truc super dans tout ça, c'est que tu ne peux trouver que des légumes de saison alors à toi de jouer pour trouver les recettes et je vous le demande : combien pour tout ça ?

8.5€.... OUI m'dame ! Un dernier exemple, on a gobé des tomates cerises tout l'été grâce à eux: 4€ le kg : tomates jaunes ou rouges: allez voir dans vos supermarchés le prix !

Moi je dis bravo Mr PILLET à KERVIGNAC.... Si vous en avez prêt de chez vous : dites le haut et fort parce qu'il n'y a pas photo : c'est pas cher du tout, les légumes ont un vrai goût de légume et ils tiennent plus d'une semaine si besoin !

J'arrête là : tout est dit

CROMESQUIS AU CHOCOLAT

J'adore ce qui est bon !!!

Bon je sais, ce n'est pas original et ce n'est pas mon précédent message avec le livre présenté que je vais me mettre au régime..... Ohh je viens de dire un gros mot !

Allez on attaque cette recette gourmande

* * *

Faire une ganache avec 100g de pralinoise et 100g de chocolat noir (mon Nestlé me convient toujours autant): les faire fondre au bain marie avec 15cl de crème liquide épaisse

Mettre le résultat dans un cul de poule, laisser refroidir sur un coin de la cuisine et passer au congélateur 1h environ

Passé ce délai, sortir votre ganache: prendre une cuillère parisienne ou à défaut un cuillère à café et former de petites boules comme si vous vouliez faire des truffes

Passer les billes de chocolat dans de la poudre de noisettes et remettre au congélateur pour que cela prenne bien

Passé ce délai, prendre un jaune d'oeuf avec un peu d'eau (histoire de "détendre" un peu votre jaune)

Préparer un mélange dans une grande assiette creuse à base de chapelure fine (150g), de poudre de noisette (150g) et de sucre glace (70g)

Prendre vos billes de chocolat tout juste sorties du congélateur, les passer dans l'oeuf puis dans le mélange de couverture

Les placer au congélateur 1h environ puis refaire cette étape : jaune d'oeuf et mélange de couverture pour une seconde couche (ça tient mieux à la cuisson et c'est beaucoup plus régulier)

Faire une friture entre 180°C et 200°C : dorer les billes dans cette friture et les sortir sur un papier absorbant

Préchauffer votre four Thermostat 3 et les passer quelques minutes (3 à 4 suffisent) rien que pour vous assurer que lorsque vous les couperez en deux: le chocolat fondra totalement !!!!!

A vous de me dire mais ce qui est certain... c'est que c'est bon la Honte !!!

PRESENTATION DE LA "FAMILLE"

Je me rends compte que je vous présente des recettes depuis quelques mois et que je n'ai jamais pris le temps de vous présenter nos bébés !!!

Je vais pas passer tout en revue, je vais d'ailleurs vous éviter mes beaux couteaux "céramique ou acier", Fany se fera un plaisir de vous montrer sa vaisselle un de ces jours mais moi, je veux au moins que vous fassiez connaissance avec mes chouchoux !!!

Dans la famille Ustensiles, je voudrai le Père:

Je sais il peux paraitre un peu froid de prime abord mais une fois que vous avez fait quelques petits tours avec lui, c'est votre meilleur ami

Même si nous ne l'avouerons jamais, un homme n'est pas grand chose sans une femme alors après le père, voilà la mère:

Ohh je vous vois venir à me dire, Ouais, mais bon, c'est pas vraiment un ustensile de cuisine.... Je dis STOP !!

Primo, je vois pas comment on peut boire un autre café ! Secondo, désolé mais de temps en temps, ça fai du bien de faire une petite pause pendant qu'on cuisine et en plus parfois, on a pas le choix: faut patienter : autant le faire avec mon amie la Nespresso !

Passons aux enfants: là ...j'avoue.... On abuse un peu et encore, j'ai pas tout mis sur la photo car j'avais peur de faire des jaloux !!!

Voici donc nos enfants ... autrement dit nos moules mous:

On adore les moules mous !!!!

Bon, on poursuit avec le tonton: autrement appelé tonton syphon !

Voilà les principaux membres de notre famille : promis, pour ceux qui sont restés sur leur faim, je leur présenterai une autre partie de la famille : Tata cocotte et mes petites nièces de la même fournée mais en modèles réduits (STAUB évidemment), notre cousine la terrine sans oublier Maryse notre marraine: c'est génial la maryse !!!

Bon, avant que vous soyez totalement certain de m'avoir perdu, j'arrête mon délire ....Si, encore une chose, on fait des trucs super avec ces petites choses et si vous manquez d'idée : jetez vous sur le dernier bouquin de Philippe CONTICINI: c'est une merveille : OK il pèse le poids d'un âne mort mais il est rempli de photos plus belles les unes que les autres et les recettes font rêver ...

C'est bientôt noël : il est à mettre au pied du sapin de toutes les personnes que vous aimez ...